Tal como ocurre con otros tipos de Té, en Occidente y Oriente se suelen utilizar distintas temperaturas para realizar la infusión del Té Blanco Pai Mu Tan. Mientras que en Occidente se suele utilizar agua con una temperatura entre 70 y 85 Continuar leyendo
Comparativa de tés blancos de Malawi y Darjeeling
En el último post os explicábamos como realizábamos la cata de los Tés estando separados por bastantes kilómetros. Vamos a exponer el resultado de la comparativa de dos de Tés Blancos llamados White Peony o peonía blanca, una flor. Son tés Continuar leyendo
El Té blanco: procesado y características
Como vimos en un post anterior de esta sección, los distintos tipos de Té proceden de la Camellia sinensis. Dependiendo de la manipulación a la que se someta a sus brotes y hojas da como resultado final un tipo de Té u otro. Los distintos Continuar leyendo
Oxidación, fermentación y tipos de té
La Camellia Sinensis, una sola planta y seis variedades de té. Es sorprendente cuando empiezas a adentrarte en Mundo de Té, descubrir la variedad y tipos de té con los que nos podemos encontrar. Sobre todo teniendo en cuenta que todos Continuar leyendo
Té blanco puerh Yue Guan Bai
Nos trasladamos a la zona de Jinggu en la provincia china de Yunnan para presentaros. El Té Yue Guang Bai cosecha de otoño, un Té Blanco cuyo nombre significa "Luz de Luna", debido a que su proceso de secado se realiza durante la noche. Continuar leyendo
Té puerh blanco Silver Bud Ya Bao
Hoy os presentamos un Té Blanco muy interesante: El Silver Bud Ya Bao, también conocido como el Pu Erh blanco. Este Té es originario de la provincia china de Yunnan, de los mismos árboles salvajes de donde en primavera se cosechan las hojas Continuar leyendo
Té blanco de Hoja Púrpura
Té Blanco de Hoja Púrpura, un Té muy especial que nos llega desde Sri Lanka (antiguo Ceylan). Situada en el Valle de Lumbali, al sur de Sri Lanka, se encuentra la plantación de Té "Lumbini Tea Factory", fábrica de la que procede el Té White Continuar leyendo
Té blanco nepalí Shangri-La
En esta ocasión os presentamos un Té Blanco de cultivo ecológico procedente del Jardín de Té "Shangri la" de Nepal. Está plantación se encuentra a 1800 metros de altitud a los pies de la montaña Kanchenjunga, la tercera más alta del mundo. Continuar leyendo
Té blanco Bai Mu Dan «Peonía Blanca»
Los tés blancos se caracterizan por ser los que tienen el procesado más corto, cosecha- marchitado/secado-envasado. Para el Bai Mu Dan se cosechan las hojas más tiernas y el brote al principio de la primavera cuando la planta envía a las Continuar leyendo